admin 中国名菜 2022-09-11

青岛崂山菇炖鸡的做法（怎么炖好吃+由来故事）

青岛崂山菇炖鸡的做法（怎么炖好吃窍门+由来故事）
主料：小公鸡400克。配料：崂山菇、粉皮。
调料：葱姜片、香菜段、食盐、料酒、花生油、葱油。
青岛崂山菇炖鸡的做法：
1.小公鸡剁成块洗净待用。
2.锅内加花生油、爆香葱姜

入鸡炒至六成熟加入高汤、崂山菇、粉皮，炖熟加入香菜出锅即可。
青岛特色小吃：崂山菇炖鸡简介
崂山菇炖鸡，是青岛代表菜之一。选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。
鸡和崂山菇合炖，鲜美是自不必说的。仔鸡入口鲜嫩，崂山菇爽滑，汤浓味鲜。
青岛小吃：崂山菇炖鸡
由于崂山地区这些特殊的气候、水质条件
使崂山松菇具备了入口松软、爽滑等品质
风味独特，算得上是菌类上品，尤以七八月份的松菇品质最佳。
又名松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，日本国称其为松茸，是名贵的野生食用菌。
松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌
有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。