admin 面食大全 2022-08-12

河南省潢川县空心贡面的做法（怎么做好吃）

潢川空心贡面食材特征：
该面选用优质小麦粉，芝麻油、精盐等，经传统手工工艺百遍揉和制成。
潢川空心贡面（光州贡面）具有条细如丝，心似管状，筋通爽口
耐煮不粘，久不粘汤等特性。其绝妙之处是每根贡面虽细
但皆有微孔，心似管状，工艺之精巧令人赞叹不已。

它富含人体所需多种营养，条细如丝，心似管状，筋通爽口，耐煮不粘，久不粘汤。
素有“长素面、长亲面、龙凤面”等美称，成为古今馈赠亲友之佳品，更是孕、产妇必备美食。
河南省潢川县空心贡面的简介
潢川空心贡面为地理标志保护产品。
产地范围为河南省信阳市潢川县现辖行政区域。
潢川空心贡面又称光州贡面，是一种古老的汉族面食。
信阳市潢川县的空心贡面历史悠久，相传创制于唐朝
据今有一千三百多年历史，曾为历代朝廷贡品。
河南省潢川县空心贡面的历史文化
“潢川空心贡面”，历史上称“光州贡面”。
1913年，民国后，改光州直隶州为潢川县
光州贡面也逐渐被称作今天人们所熟知的“潢川空心贡面”。
潢川空心贡面（光州贡面）历史悠久，相传创制于唐朝，距今已有近千年的历史。
据1992年《潢川县志》记载：光州贡面，原名挂面，曾以味美价廉“风销华夏”。
贡面系用面粉兑作料，经过10多道工序制成。
条细如丝，中空似管，下锅不粘汤，爽朗可口，人们誉为“夺面食之魁”，故又称魁面。
半市斤一筒，包装用红（绿）纸加封，携带方便。
挂面始于唐朝，至北宋被列为贡品，故称光州贡面，流传至今，畅销省内外。
该食品已收入《中国名食录》一书。