河南信阳面炕鸡的家常做法大全（制作方法窍门）

河南信阳面炕鸡的家常做法大全窍门（面炕鸡的制作方法）
原料：
肉鸡750克，面粉150克，糯米粉50克，鸡蛋1个
姜片10克，蒜仁20克，葱节30克，香菜15克，八角1枚
精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、鸡精、香油、鲜汤、色拉油各适量。
河南信阳面炕鸡制作方法：

1、仔鸡宰杀制净，剁成核桃大小的块，加葱、姜、盐腌渍20分钟。
2、葱、姜、蒜分别择洗干净，切片；干辣椒洗净切段。
3、鸡蛋、淀粉、面粉和成糊，将鸡块裹匀糊，放锅中小火炕至两面焦黄
4、葱、姜、蒜、辣椒、八角炒出香味，放入炕好的鸡块
加高汤、盐、料酒、胡椒粉，大火烧沸，中火炖30分钟，加鸡精调好口味即可。
河南信阳面炕鸡简介
面炕鸡是河南省信阳市息县传统的汉族名菜，属于豫菜系。。把仔鸡宰杀制净，剁成核桃大小的块，加葱、姜、盐腌渍20分钟。葱、姜、蒜分别择洗干净，切片；干辣椒洗净切段。鸡蛋、淀粉、面粉和成糊，将鸡块裹匀糊，放锅中小火炕至两面焦黄葱、姜、蒜、辣椒、八角炒出香味，放入炕好的鸡块，加高汤、盐、料酒、胡椒粉，大火烧沸，中火炖30分钟，加鸡精调好口味即可。

河南信阳面炕鸡的家常做法大全窍门（面炕鸡的制作方法）