山西泡泡糕的制作方法（怎么做好吃窍门简介）

山西泡泡糕的制作方法（怎么做好吃窍门简介）

泡泡糕做法
泡泡糕用料简单，用白面、猪油、糖、陈皮、香料等做原料，做起来工艺较为复杂。
要经过烫面、制馅、油炸等几道工序。每一道工序，都有严格的程序。
油糕从油锅捞上来后，看上去好像一朵含苞待放牡丹花
泡似银絮、白中微黄，吃起来香甜、酥、脆。

侯马市一位老师傅屈志明，他制作的“太后御膳泡泡糕”
晶莹透亮，酥脆香甜。这种原来专供清代末年慈禧太后享用的食品
是用人参、党参、黄芪等十余种名贵中药泡汁和面
以白糖、玫瑰、樱桃、核桃仁等为馅，油煎而成
不但香甜可口，而且有滋阴补肾延年益寿的功效。
泡泡糕简介
“泡泡糕”即泡泡油炸糕，流行于山西晋南的侯马、临汾、芮城等地
是在油炸过的糕表面起了许多鼓起来的泡泡，人们便按它的外观起名为泡泡糕。

山西泡泡糕的制作方法（怎么做好吃窍门简介）