鳕鱼的营养价值及功效与禁忌

鳕鱼的营养价值及功效与禁忌【健康饮食
鳕鱼营养丰富,含有蛋白质、脂肪、DHA、DPA、维生素A、维生素D、维生素E、钾、镁等营养素。
含有丰富的镁元素,可以激活人体多种酶的活性
促进骨骼的生长和肌肉的兴奋性,起到预防心血管疾病的功效;
含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质等《鳕鱼怎么做好吃 鳕鱼的家常做法大全

鳕鱼的营养价值及功效与禁忌插图
长期食用可以增强机体及呼吸系统的免疫力和抗病能力;
含有的钾与镁,可以辅助血糖的新陈代谢
还含有可以清除自由基的维生素A,因此,能够起到降血糖的功效。

都说宝宝小时候要多吃鳕鱼,长大之后才能聪明伶俐,而且可以更加快高长大哦!
那么鳕鱼的营养价值与功效有哪些呢?
为什么鳕鱼如此深得妈妈和宝宝们的心呢?带着这些疑问一起往下看吧!

1、含有丰富的蛋白质。
蛋白质含量UP!在鳕鱼里面,优质的蛋白质含量非常高
但令人惊喜的是,它的脂肪含量超级低
甚至少于0.5%,差不多和鲨鱼肉一样了。

2、含有多种维生素。
在鳕鱼里面,无法让人忽视的还有肝脏里面的含油量高达45%
同时含有维生素A、维生素D以及维生素E。

3、脂肪含量非常低。
鳕鱼这种低脂肪、高蛋白质
并且鱼刺极少,肉的口感极好的营养食品
非常受老人家们和宝宝们的青睐,不仅营养价值高,而且更容易被人体吸收。

4、含有人体必需的氨基酸。
对儿童来说,鳕鱼的鱼脂里面有着球蛋白、白蛋白
以及磷的核蛋白还有儿童发育所需要的各种氨基酸。

食用禁忌:
鳕鱼含氨,应避免和香肠、腊肉、火腿等加工肉制品搭配食用。
因为这些加工肉制品,是运用亚硝酸盐进行加工处理
当氨类食物和亚硝酸盐搭配一起食用,很容易在肠胃道产生亚硝氨,增加致癌的概率。
鳕鱼不要与高鞣酸的水果或生豆制品同食,否则会阻碍人体对蛋白质的吸收;
处于生育年龄的女性、哺乳期女性不宜食鳕鱼。

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