信阳商城县观庙臭豆腐传说典故+做法

信阳商城县观庙臭豆腐传说典故+做法

观庙铺臭豆腐卷做法
先用黄豆细磨精制成头薄豆腐
再卷成筒状置于特制木匣中捂闷，表面显白色茸毛后即成。
成品有腐乳香，味鲜美，入菜可炒、炸、烩、焖

与鸡汤、鲜菇、蛋花等烹调成汤，滋味特佳，为他处仿制所不及。
清代，观庙铺臭豆腐卷即远销京、沪、鄂、皖、川等地，咸丰年间列入宫廷御膳。
至今，观庙铺仍有多家生产臭豆腐卷，以其味美价廉而盛销不衰。
观庙铺臭豆腐卷简介
观庙铺臭豆腐卷是一种信阳市的汉族传统小吃。
成品有腐乳香，味鲜美，入菜可炒、炸、烩、焖
与鸡汤、鲜菇、蛋花等烹调成汤，滋味特佳，为他处仿制所不及。

信阳商城县观庙臭豆腐传说典故+做法