台湾小吃蚵仔煎的做法 怎么做好吃正宗做法窍门

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蚵仔煎(闽南话为ǒu ā jīan,普通话译作“海蛎煎”)

发源于泉州,是闽南、台湾等地的经典小吃。

起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食

是一种贫苦生活的象征,蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。

它最早的名字叫”煎食追”,是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心

是以加水后的番薯粉浆里搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物。

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