茭白里面有黑点能吃吗 应该怎么吃

茭白里面有黑点能吃吗 应该怎么吃?黑点是正常现象不
原标题:茭白里面有黑点能吃吗 应该怎么吃【健康饮食
茭白里面有很多黑色的小点能吃吗
茭白里面有黑点怎么回事啊可以吃吗
茭白是比较常见的食物,很多人都很喜欢吃。

茭白里面有黑点能吃吗 应该怎么吃插图
但是,有不少人会发现自己买回来的茭白当中会有黑点,不确定它能不能吃。
那么,茭白里面有黑点能吃吗?吃茭白有什么好处呢?茭白应该怎么吃?下面就一起来看看吧。

茭白当中有黑点是可以食用的,这不是发霉导致的,也不是由于太晚采收长出的。
这是一种自然现象,可以吃。
当我们把买来的茭白切开以后,有些时候会发现一些黑点藏在里面
其实这些黑点是寄生在茭白体内的菰黑粉菌孢子,它不仅可以食用,还含有相当丰富的人体必需的赖氨酸。
因此,如果你把带有黑点的茭白当成坏掉的茭白扔掉,那真是实在太可惜了啊。
菰黑粉菌本来是生活在土壤中的一种真菌,当茭白的地下根茎开始萌发新芽的时候
这种菰黑粉菌就会趁机钻入茭白体内,并不断的分泌出吲哚乙酸。
就是在这种吲哚乙酸的不断刺激下,茭白的茎才会不断的生长膨大,最终长成肥大白嫩的茭白。
也就是说如果没有这种菰黑粉菌的存在,我们也不可以吃到茭白这种美味的食物了。
茭白变得老硬时,菰黑粉菌也开始形成黑色孢子
它一部分落到土壤当中,一部分留了下来,就是我们看到的黑点。
所以,长了黑点的茭白是完全可以食用的,只是口感通常不如先前那般的鲜嫩了。
吃茭白的好处
减肥
茭白的热量并不高,减肥时完全可以适量食用茭白。
解酒
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。
退黄疸
茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。用于催乳时,可用茭白30克,通草10克,炖猪脚吃。
补充营养
茭白营养丰富,对人体营养的补充不可估量,经常食用可以有效补充均衡人体营养。
补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。
降血脂
茭白是可以抑制血脂升高的,它是高钾低钠的食物,可以防治心血管疾病,降低胆固醇,适合高血脂的人吃。
美容养颜
茭白中还含有大量的豆醇,这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧
同时还能够抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成。
茭白怎么吃
茭白肉片
食材:300克茭白、150克瘦肉、姜片、盐、鸡精、淀粉、生抽等。
做法
1、将茭白清洗干净,切成片;瘦肉洗干净之后也切成片,用适量的淀粉和生抽腌制大约10分钟。
2、在锅内倒入适量油,油烧熟后放入姜片爆香,然后加肉片,翻炒片刻
等肉片变色后,放入茭白,翻炒至茭白熟透,再加入适量盐、鸡精即可关火出锅。
茭白炒蚕豆
食材:500克带壳蚕豆、1根茭白、50克梅干菜、1个红椒、干辣椒段、姜末、蒜蓉、盐、味精、色拉油。
1、将蚕豆去壳;茭白去皮,然后切小滚刀块;红椒切成菱形片;梅干菜用温水泡透,挤干切碎,然后放进炒锅中炒干。
2、在锅中放入足量的油烧热,放入蚕豆滑油,至表面起泡时,捞出沥油。
3、锅留底油,放干辣椒段、姜末、蒜蓉用小火炒香,然后把蚕豆、茭白、红椒、梅菜干、盐、味精放进去炒熟即可。
干炝茭白
食材:3根茭白、花椒、干辣椒、味精、盐、花椒油、葱花、色拉油等。
1、将茭白去皮、切滚刀块,干辣椒掰成段。
2、在锅内加入适量油,烧至七成熟,然后将茭白滑油至表面变色捞出。
3、在锅底留油,把干辣椒、花椒等用小火煸香,然后加入茭白、盐、味精炒熟,淋上花椒油,撒葱花即可。

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