清蒸鲈鱼做法和步骤 鲈鱼清蒸怎么做最正宗的家常做法

清蒸鲈鱼做法和步骤 鲈鱼清蒸怎么做最正宗的家常做法大全
1、鲈鱼清洗干净后,在鱼身上划两刀,便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会。
2、姜切片,葱切段,把一部分葱和姜切丝,红椒切丝,泡水里备用。
3、拿一个长盘,里面放上四片姜片、四个葱段

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把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱段上面,架上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀。
4、锅中放三根香菜根,蒸出来的鱼味道更鲜美。
5、水开后把整个盘子放入,大火蒸制8分钟,关火,3分钟后打开锅盖。
6、把蒸鱼豉油淋在鱼身上;再放上葱丝、姜丝和红椒丝。
7、锅中放少许油,油热后浇在鱼身上,最后撒上些香菜装饰一下即可。
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