广西桂林米粉的加盟做法 及配方视频

广西桂林米粉的加盟做法 及配方视频

广西桂林米粉的做法和配料 正宗桂林米粉高汤配方

【资料名称】:桂林米粉制作视频教程

桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。

桂林米粉的做法

以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

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