广式干炒牛河的做法 最正宗干炒牛河的做法

广式干炒牛河的做法 最正宗干炒牛河的做法

广东地区的特色传统小吃之一。于清末民初年间发明。

干炒牛河的正宗做法窍门 广州最正宗的干炒牛河

视频是广东师傅拍的，家常菜做法说的是广东话，但是视频有文字提示

干炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成的粤菜。

河粉又称沙河粉，源自广州沙河镇。通常煮法是放汤，或炒制。

炒制则分为加入茨汁的湿炒，和不加茨汁的干炒。

干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试，手艺好坏一试便知。

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