鸭子怎么做好吃又简单的做法

鸭子怎么做好吃又简单的做法
主料:鸭子500克、辣椒2个、生姜1块、大蒜子3瓣、八角2个
桂皮1块、香叶2片、冰糖2块、盐1勺、酱油2勺、蚝油1勺、葱5棵。
1、鸭子切块焯水。
2、准备好配料。
3、把香料冷油爆香。
4、倒入鸭子煸炒。
5、倒入酱油翻炒。
6、倒入水没过鸭子,放入盐,冰糖,蚝油

鸭子怎么做好吃又简单的做法插图
葱结,等水沸腾后盖上锅盖,转中小火烧至半个小时。
7、大火收汁倒入辣椒块即可出锅。
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿,营养价值很高
可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。
鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。
另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白
此外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮。
鸭子怎么做好吃又简单的做法
凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热
大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。

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