金牌主厨的法式甜点

【资料名称】金牌主厨的法式甜点

《金牌主厨的法式甜点》是河南科学技术出版社2011年出版的图书,作者李依锡。该书介绍了“慕斯”、“蛋糕&布丁”及“饼干&派挞&糖果&巧克力”三大类蛋糕的做法甜点的做法。

本书分为“慕斯”、“蛋糕&布丁”及“饼干&派挞&糖果&巧克力”三大类。其中慕斯类制作比较复杂西点蛋糕培训,而蛋糕、布丁、饼干、派挞和糖果则比较简单,适合法式甜点初入门者。

金牌主厨的法式甜点

图书目录

认识常见的材料和工具

慕斯

克里斯托

羽绒白天使

萝斯雅

法式奴加蜜杏慕斯

覆盆子欧培拉

卡玛露

艾薇亚朵

玛斯特

香恋

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