海南煎粽的做法和配方料+由来介绍

海南煎粽的做法和配方料+由来介绍

海南小吃:海南煎粽做法
【原料】
糯米500克、莲子25克、冬菇25克
干虾米25克、干贝25克、叉烧50克、熟猪油50克

海南煎粽的做法和配方料+由来介绍
味精5克、白糖5克、精盐8克、生油100克、鸭蛋液适量
海南煎粽的做法【制作过程】
1、将糯米掏洗干净,上笼蒸熟待用;
将莲子煮熟透,脱皮、除心;
冬菇浸透洗净,滚水烫过后切粒,干虾米、干贝洗净蒸过,叉烧解成粒状。
2、将以上各料和精猪油、味精、白糖、精盐等一起放入糯米饭中拌匀,掐成10个大小相同的饭团。
3、热锅下生油,将糯米团均匀醮上鸭蛋液
放进热油锅中慢火煎炸,不断翻转使之均匀受热,煎成金黄色即可。
海南特色小吃:海南煎粽简介
海南煎粽是海南一带的汉族风味名点,属于端午节食品。
色泽金黄,外焦里嫩,香滑可口,耐人回味

海南煎粽的做法和配方料+由来介绍

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