admin 中国名菜 2022-10-19

酸豆角炒肉末的做法大全家常怎么做好吃窍门

湖南益阳酸豆角炒肉末的做法大全家常（怎么做好吃窍门）

主料：豇豆250克
辅料：猪肋条肉（五花肉）150克

调料：辣椒(红,尖)25克,花椒2克,味精2克,姜10克,大葱10克,植物油100克,香油2克
湖南益阳酸豆角炒肉末的做法/制作：
1.泡豆角（豇豆）切粒；
2.姜、葱剁末；
3.红辣椒切粒；
4.猪五花肉洗净切末；
5.炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味，猪肉变色，放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出锅。
制作要诀：豇豆内放盐等调料泡制后再使用。
益阳特色小吃：肉末酸豆角简介
肉末酸豆角是一道湖南益阳的汉族传统名菜，属于湘菜系。主材料为泡豆角（豇豆）、猪五花肉、辣椒。特色：选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻。
益阳小吃：肉末酸豆角
工艺：泡豆角（豇豆）切粒；姜、葱剁末；红辣椒切粒；猪五花肉洗净切末；炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味，猪肉变色，放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出锅。