香港格仔饼的做法与配方大全

香港格仔饼的做法与配方大全

材料:
低筋面粉120克、发粉2克、鸡蛋1只
蛋黄一个、砂糖20克、牛奶适量、牛油50克、SP5克
香港格仔饼的做法:
1、鸡蛋、蛋黄砂糖一同拌匀加入牛奶混合,最后加入牛油、sp拌匀打制泡起的糊状。

香港格仔饼的做法与配方大全
2、将面糊倒入格仔饼专用炉上,以中火煎至金黄色即成。
香港特色小吃:香港小吃格仔饼简介
格仔饼是一种小吃,主要原料有蛋浆,主要辅料/调料有花生酱等。
香港小吃:格仔饼
格仔饼是香港常见的街头小吃之一,通常由街头流动小贩售卖,一般呈圆形,分成四等份,面糊以鸡蛋、砂糖、面粉及淡奶混合而成。人们通常都会在格仔饼的一面涂上牛油、花生酱、炼奶及砂糖,再对折夹起成半圆状。烤好的格子饼吃起来有点松软,而且味甜。传统上的港式格仔饼都是金黄色、带有蛋香的食品。但近年来,格仔饼发展出不同的口味如巧克力口味、蜜瓜口味等,不但变化出不同口味,更带出不同颜色的格子饼!
格仔饼是鸡蛋仔的延续,以格仔型的机器制做。咬下去有点像吃蛋糕的感觉,每一口都充满浓郁的蛋香。
由于格仔饼主要的用料是蛋浆,焗的时间也有规定,约焗4分钟便要“起”出来,否则会变得硬绷绷。吃时加上牛油,花生酱,蛋浆和砂糖,是传统70年代的食法。

香港格仔饼的做法与配方大全

爱小吃培训官网:www.ixcpx.cn
爱小吃培训网 » 香港格仔饼的做法与配方大全