admin 中国名菜 2022-10-03

梅州红焖猪手的家常正宗做法

梅州红焖猪手的家常做法（红焖猪手的正宗做法）

梅州小吃培训：红焖猪手做法
制作原料：净猪手600克。
调料：大蒜2瓣，葱半棵，精盐3茶匙，白糖3茶匙

味精2茶匙，高汤2汤匙，二汤1汤匙
深色酱油、湿淀粉各0.5汤匙，花生油3茶匙。
梅州红焖猪手的家常做法（红焖猪手的正宗做法）制作过程：
将葱洗净切段；大蒜剁茸。
将净猪蹄涂上深色酱油，下温油锅中炸呈大红色
而后放炖盆（要用竹箅垫底──加高汤、精盐1茶匙
白糖1.5茶匙，放火上煲1小时至稔烂，捞起待用。
炒锅内放油0.5汤匙，加入大蒜茸
葱段和精盐、二汤、白糖、味精、猪手、略焖后，用深色酱油加湿淀。
梅州特色小吃：红焖猪手简介
红焖猪手是广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。
菜品特点：此菜肉质稔烂，咸鲜可口。