山东青岛鲅鱼水饺的做法和配料窍门

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
鲅鱼：鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
韭菜：韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美。此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。
热量(2613.16千卡）
山东青岛鲅鱼水饺的做法 制作材料
·蛋白质(121.00克）
·脂肪(78.70克）
·碳水化合物(369.66克）
·膳食纤维(11.97克）
·维生素A(292.80微克）
·胡萝卜素(1411.80微克）
·硫胺素(1.59毫克）
·核黄素(0.63毫克）
·尼克酸(18.50毫克）
·维生素C(24.00毫克）
·维生素E(14.53毫克）
·钙(292.00毫克）
·磷(1404.32毫克）
·钠(1476.72毫克）
·镁(421.02毫克）
·铁(22.49毫克）
·锌(13.77毫克）
·硒(161.66微克）
·铜(3.17毫克）
·锰(8.39毫克）
·钾(2341.04毫克）
·碘(14.50微克）
·胆固醇(109.00毫克）
食物相克
猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
韭菜：韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。