广东梅州猪肚包鸡的做法和配料步骤

广东梅州猪肚包鸡的做法和配料步骤

梅州小吃:凤投胎(猪肚包鸡)做法
原料:新鲜猪肚、嫩鸡各一只。
猪肚包鸡的做法操作步骤:
1、材料处理干净后,用布把鸡、猪肚擦干。猪肚切开10厘米的小口。
2、把鸡放入猪肚,把姜,葱头,人参,胡椒粒等配料放入鸡内。
3、用芭蕉叶把猪肚包好;再用半厘米厚的草纸包好;草纸外面糊上湿黄泥。

广东梅州猪肚包鸡的做法和配料步骤
4、把这个团,晾干一小时,放进有燃烧火炭的炉膛,闷煨2小时即可。
广东梅州猪肚包鸡美食贴士:
这是古老做法,又喊“猪肚包鸡乱”,现在一般就是把猪肚和鸡一起煲就是了。
广东梅州特色小吃:凤投胎(猪肚包鸡)简介
凤投胎又名猪肚包鸡,是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系。
是材料处理干净后,用布把鸡、猪肚擦干。猪肚切开10厘米的小口。
把鸡放入猪肚,把姜,葱头,人参,胡椒粒等配料放入鸡内。
用芭蕉叶把猪肚包好;再用半厘米厚的草纸包好;
草纸外面糊上湿黄泥。把这个团,晾干一小时,放进有燃烧火炭的炉膛,闷煨2小时即可。

广东梅州猪肚包鸡的做法和配料步骤

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