贵州片鸡粉的做法简介

贵州片鸡粉的做法简介

贵州小吃:片鸡粉(中华名小吃)
原料:米粉180克,母鸡1只(毛重约1千克)。
调料:糊辣椒面、葱花各5克,胡椒粉1克
姜片、葱节各20克,化猪油10克,盐8克,鸡精2克(以上调料均为一份量)。
贵州片鸡粉的做法制作:
1、鸡宰杀治净,漂去血水后放入汤锅内

贵州片鸡粉的做法简介
加姜片、葱节大火烧开,改小火煮30分钟至熟,取出将鸡肉片下,鸡汤留用。
2、取鸡汤150克加盐、鸡精、化猪油调味备用。
3、米粉放入沸水中小火烫至米粉漂起,取出放入碗中
加上烧热的鸡汤、将切好的鸡片30克放在米粉上,撒糊辣椒面、胡椒粉、葱花即可。
贵州特色小吃:片鸡粉简介
片鸡粉是贵州贵阳市的汉族传统名小吃
爽滑微韧,鲜香不腻,获首届“中华名小吃”称号。
鸡宰杀治净,漂去血水后放入汤锅内,加姜片、葱节大火烧开
改小火煮30分钟至熟,取出将鸡肉片下,鸡汤留用。
取鸡汤150克加盐、鸡精、化猪油调味备用。
米粉放入沸水中小火烫至米粉漂起,取出放入碗中
加上烧热的鸡汤、将切好的鸡片30克放在米粉上,撒糊辣椒面、胡椒粉、葱花即可。

贵州片鸡粉的做法简介

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