河南虞城县麻花的做法及文化简介

河南虞城县麻花的做法及文化简介
有精粉、纯香油、纯白糖和盐碱面制成。
工艺经过兑料、打花、兑水、和面、切剂、揉条、生品小油烹炸等七道工序。
陈店麻花简介

河南虞城县麻花的做法及文化简介
河南虞城县陈店集麻花是一道美味可口的汉族名点,属于豫菜系。是景家祖传,距今已有三百多年的历史。陈店麻花,分甜、咸两种。香甜酥脆,咽后无渣,炸出后可放两月不回潮。其色泽金黄透亮,形状似麻绳头,故曰”绳头麻花”。有精粉、纯香油、纯白糖和盐碱面制成。工艺经过兑料、打花、兑水、和面、切剂、揉条、生品小油烹炸等七道工序。
陈店麻花历史文化
陈店麻花盛名的由来,相传是清朝康熙皇帝品南巡,路经景庞庄,听见有人叫卖”景家麻花,又甜又香”康熙皇帝品尝后,果然不错。自此,列入御餐,年年进贡,景家麻花更名声大振,生意兴隆,代代相传。景家原藉山东清平县景庞庄,因遭灾害,迁河南虞城县陈店集安家落户,故”景家麻花”改名”陈店麻花”。景誉名是麻花手艺创始人。今手艺已传至七世孙景富民之手。现在产品畅销北京、上海、陕西、广东、深圳等地。
河南虞城县麻花的做法及文化简介

爱小吃培训官网:www.ixcpx.cn
爱小吃培训网 » 河南虞城县麻花的做法及文化简介