安徽省淮南市祁集豆圆简介

安徽省淮南市祁集豆圆简介
祁集豆圆,又称绿豆圆、小豆圆、糊虾圆,为“淮河三豆”之一
淮南境内沿淮河两岸均有大小不同的生产厂家、作坊和店铺。

安徽省淮南市祁集豆圆简介
绿豆圆是用绿豆粉、淮河虾皮、面粉、绿豆芽或黄豆芽瓣合拌在一起
制成小圆子放入六成热的油锅中,炸制呈金黄色时,即浮出油面,涝出沥油。
绿豆圆子易保管、易储存、能散装、能袋装,食用极为方便
即可煮、烩、烫、涮,也可直接食用,冷、热、干、湿均可。

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