安徽和县白桥茶干历史文化简介

安徽和县小吃-白桥茶干简介:
白桥茶干,是安徽和县著名的汉族小吃,久负盛名,有80多年历史。
以黄豆为主要原料制成干坯入锅后,用隔年的陈酱煮

安徽和县白桥茶干历史文化简介
再加上八角、丁香、甘草、白芷、桂皮、冰糖等精制而成
色泽红润,柔韧相济,越嚼越香,营养丰富。
安徽和县小吃:白桥茶干,是一种高端豆制品
可以看做是豆腐干的一个细分品类
但无论做工、用料,都要考究很多,水质尤其关键,在安徽地区很流行。
安徽和县小吃-白桥茶历史文化
茶干的得名,源自南宋末年。
文人雅士以之佐茶,闲暇时三五好友,各一杯清茶,配之六七块茶干,悠然自得,不亦乐乎?

安徽和县小吃白桥茶干历史文化简介

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