铜陵椒盐猪手怎么做好吃的做法窍门+简介

铜陵椒盐猪手怎么做好吃(猪手的做法窍门+简介)

食材:
猪蹄l只(约500克),红辣椒丁、葱花
蒜蓉、姜末、精盐、酱油、椒盐、绍酒、湿淀粉、色拉油各适量
猪手的做法:
1、猪蹄洗净

铜陵椒盐猪手怎么做好吃的做法窍门+简介
一剖两半,加绍酒、酱油、精盐、葱花、姜末,上笼蒸熟取出,挂匀湿淀粉。
2、锅置中火上,倒人色拉油,投入挂粉的猪手
两面煎黄,转旺火炸至发脆,捞出切块装盘
撤上椒盐、蒜蓉、红辣椒丁即成。香菜、黄瓜、鲜花饰盘。
椒盐猪手简介
椒盐猪手,是铜陵大通镇风味小吃之一。
蹄掌部的肉筋油润发亮,一根大骨头横亘在肥腴柔软的肉中
皮是焦焦脆脆的,所有的调料都预先腌进去了,连后期需要加的黑胡椒粒也在上桌前帮你洒好。
这猪手咬上去非常筋道,牙齿与肉筋零距离接触,能感觉到有弹性的“拉扯感”
味道“周到”地全部渗入。面对这么好吃的美味,我保证,两个人能在短时间内把几整只消灭。

铜陵椒盐猪手怎么做好吃(猪手的做法窍门+简介)

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