铜陵大肠面的做法和介绍

铜陵大肠面的做法和介绍

铜陵大肠面做法
1、红面线洗净,以清水泡软;
蒜头洗净切碎,下油锅炸至金黄色时随即捞起沥干油脂,即为蒜酥,材料B调成太白粉水备用。
2、大肠翻面用面粉搓揉洗净后

铜陵大肠面的做法和介绍
与水、葱、姜、八角及酒一同焖煮30分钟后,捞出沥干并切片备用。
3、另取一深锅,倒入大骨高汤煮至滚沸时
加入作法1的红面线、蒜酥及材料A的竹笋丝、猪油一同焖煮15分钟后
以太白粉水勾芡成浓稠状,食用前加入乌醋、蒜泥、九层塔即可。
铜陵大肠面简介
铜陵大肠面,是铜陵当地非常有名的一道特色小吃,制作简单,味道鲜美。

铜陵大肠面的做法和介绍

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