安庆肖家桥油酥饼历史文化简介

安庆肖家桥油酥饼历史文化简介

肖家桥油酥饼简介
肖家桥油酥饼,是安庆肖家桥烤烧饼手艺人李道隆
于清朝末年创制出一种香酥可口的油酥饼,因其经营地点在肖家桥故名。
李道隆制作的这种烧饼,仿制了外省的黄桥火烧,但改进了原有配料。

安庆肖家桥油酥饼历史文化简介
它选用精白面粉、老醋面、绵白糖、黑白芝麻、糖渍桂花、麻油等原料,经多道拌和烘烤制成。
这种油酥饼形如蟹壳,颜色金黄,质地脆酥,久藏不绵。
肖家桥油酥饼历史文化
1921年,现代著名作家郁达夫来到安庆,执教于安庆法政专门学校。
他有两大爱好
一是爱好傍晚去菱湖公园散步
二是爱吃肖家桥油酥饼,几乎每天都要买几块油酥饼当作晚点。

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