安徽蒿子粑粑的做法 怎么做窍门+简介

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蒿子耙名叫蒿草,属草本植物,俗名粑蒿,叶面呈绿色,叶底微白带绒毛。
人春后,生长于低岗野地,采撷后捣碎,浸泡,去汁,揪干
然后用糯米粉加水拌和,也可加进腊肉等佐料,做成圆粑粑。
可用蒸笼蒸,也可用平锅焊,热吃冷食均可。

安徽蒿子粑粑的做法 怎么做窍门+简介
这种蒿子粑略带绿色草类清香,特别甜美可口,实乃最具地方特色的食物。
安徽蒿子耙简介
蒿子粑,又称茼蒿子粑粑、艾叶粑粑,每年农历三月三日吃蒿子粑
是桐城、怀宁一带汉族民间传统风俗。据祖辈老人传下来的说法
“三月三”是一切亡灵的节日。
这一天家家人人吃蒿子粑,为的是纪念死者,同时祝愿人人健康长寿,不为邪恶所侵。

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