长人馄饨的做法窍门(长人馄饨来历)

长人馄饨的做法窍门(长人馄饨来历)做法
长人馄饨具有近百年的历史,是温州市民家喻户晓的传统名小吃之一
注重质、味、型、色的相结合,选用优质馅料、辅料
以其色泽鲜艳、口感清鲜、底汤清冽,久吃不厌而誉满温州。
长人馄饨简介

长人馄饨的做法窍门(长人馄饨来历)
长人馄饨是浙江温州汉族名小吃,传说“长人馄饨”源于1930年左右
当时乐清人陈立标来温州以馄饨摊开始经营,沿街叫卖。
他制作精细,馄饨皮很薄,用盐适当,馅肉用新鲜瘦肉。
盖料更讲究,有紫菜、蛋丝、肉松、青菜、浸酒虾米
尤其是汤清见底,形似花朵,美味爽口,深受大家欢迎。
由于他个子很高,人们都称他的馄饨为“长人馄饨”。
长人馄饨历史文化
为了适应这种需要,陈立标的馄饨担便固定下来,摆在铁井栏口经营。
这几年来,长人馄饨在保持其传统的基础上,对馅料进行补充,产品不断地创新
增加了虾仁馄饨、黄鱼馄饨、鸡肉馄饨、牛肉馄饨等等
打破了传统馄饨只能用鲜肉来包馅的观念
这对于美食爱好者特别是对馄饨情有独钟的人来说,无疑是一种福音。
长人馄饨的做法窍门(长人馄饨来历)

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