天津上岗子面茶的做法和配方窍门+历史起源

天津上岗子面茶的做法和配方窍门+历史起源
天津特色小吃:上岗子面茶简介
以糜子面、麻仁、麻酱、香油炒制而成
天津上岗子面茶的做法和配方窍门+历史起源

加白糖,沸水冲食。色正味香,小料齐全,不粘碗,不糊嘴。
天津小吃:上岗子面茶
天津上岗子面茶的做法和配方窍门
教您天津面茶怎么做,如何做天津面茶才好吃
1.将糜子面以2/3,玉米面以1/3的比例搭配,做为混合面;
2.将芝麻直接下锅,小火炒并不断翻动;
3.当芝麻炒成金黄色的时;
4.撒上盐,搅拌均匀后,盛出备用;
5.用植物油调芝麻酱,这样调出的酱格外爽滑香浓;
6.把混合面调成面糊,加入适量水,搅拌成糊状;
7.面糊调稀,这样下锅后就不易结疙瘩;
8.煮锅加适量水烧开,放入面糊,并用勺不停的搅拌,煮成粥;
9.将炒好的芝麻撒在粥面上,芝麻要将粥面全盖满;
10.再浇上适量调制好的芝麻酱即可。
有着悠久历史的天津,有很多传统的特色小吃,有些小吃跟当时的历史时代有关,有些重口味的小吃,虽然流传至今,但是受众面越来越窄,很多年轻人渐渐远离。
这家藏在小胡同深处的小吃店,主营天津的特色小吃,这种小吃,天津人拿它当早餐,他就是面茶,面茶曾经是天津人早上最喜欢吃的一种食物,如今大部分年轻人都不再喜欢了,这家名叫广兴成的上岗子面茶馆地方不大,开在自己家里,已经传承到了第五辈。

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