榆钱怎么做着好吃(榆钱怎么做才好吃窍门)

榆钱怎么做着好吃(榆钱怎么做才好吃窍门)
吃榆钱好处多,但是你知道怎么做才好吃吗?这几种做法简单易学
在春天的时候,有各种的野菜能让我们大吃一顿
随之而来的野味也会让大家乐此不疲

榆钱怎么做着好吃(榆钱怎么做才好吃窍门)
榆树上那一串串的浅黄绿色的榆钱正是吃的好时候
通常人们会把这些榆钱带回家,做成各种各样的好吃的,味道鲜美,香甜可口;
也可以借用余钱的谐音意思,别小看这棵榆树
它是在人们生活贫困时拯救他们生命的东西
就像野草和树根什么的,都比不上榆钱的味道。
榆树在长江以北是比较常见的,所以吃榆钱应该是北方比较流行的。
更何况,榆钱是很有季节性的,一般只在每年的早春
三月到四月,清明节过后就很少见了。
但是,中国人吃榆钱已经很多年了,听说欧阳修“杯盘粉粥春光冷
池馆榆钱夜雨鲜”就是吃了榆钱粥以后留下来的。
如今随着社会的进步,人们现在更加注重饮食和保健,对于某一种食物而言
人们除了关注它的美味程度以外,往往最关心它的功效和作用。
比如很多人一定吃过榆钱,但是你知道它的功效和作用吗?
榆钱有健胃健脾的功效,富含钙、磷,有清热安神的作用,可用于治疗神经衰弱和失眠。
其实榆钱就是榆树的种子,新鲜的榆钱可以做成很多好吃的。
此外,榆钱还是防病保健的良药,榆钱含有烟酸、抗坏血酸等酸性的物质。
不仅如此,它还含有大量的镁和无机盐等,具有清心泻火、止咳化痰的功效。
榆钱怎么做才是最好吃的?榆树是一种高大榆树的果荚
它的嫩叶常被用来炒菜或者是做馅,也可以炖、蒸、凉拌、煎、炸等,烹调成美味佳肴。
榆钱本身有祛湿杀虫、清心安神的作用,而至于怎么做才好呢?
其实在不同的地区,也就有不同的方法。在这里与朋友们来分享一下。

第一种:蒸榆钱
首先,准备的材料有:榆钱、面粉、大蒜等。准备好以后,将大蒜捣成蒜泥,加入酱油、醋、香油、辣椒油等调料调成酱汁,将榆钱放入碗中,倒入一些水,加入面粉搅拌均匀,然后放在蒸笼上,盖上锅盖蒸几分钟,蒸好以后蘸着准备好的酱汁就可以吃了。
配料:大蒜、香葱、五香粉、辣椒粉、油、盐
具体步骤:
1、先准备一盆清水,撒一点盐,把榆钱泡10分钟左右;
2、将榆钱洗净控水倒入盆中,加入适量的植物油搅拌均匀,锁住榆钱的水分,然后分几次倒入面粉,直到榆钱的表面覆盖一层面粉;
3、锅中的水烧开后放上笼布,将榆钱倒在笼布上摊平,然后盖上锅盖蒸10分钟;
4、把大蒜剁成末,香葱也切成末放在碗里,再加点盐、五香粉、辣椒面;锅里烧油,油热后将热油倒入碗中,可以激发葱蒜的香味,再倒入一些酱油搅拌均匀备用;
5、榆钱蒸熟以后取出倒入盆中,搅拌一下防止粘连,然后趁热放点盐来增加底味,最后把酱汁倒在榆钱上搅拌均匀就可食用了。
榆钱不仅美味营养,还是防病保健的良药。中医认为,榆钱性平、味甘、辛,入肺、脾、心经,具有健脾、安神、清心、止咳、祛痰、清热、利尿、杀虫消肿的功效,还可用于治疗失眠、食欲不振、白带增多、小便不利、水肿、小儿疳积、发热、消瘦、火热等的疾病。在《食疗本草》中,说它能“能助肺杀诸虫,降气使人食,除心间邪气,治陈者良。”
第二种:油炸榆钱饼

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