金线油塔的正宗做法及配方（制作方法窍门）

金线油塔的正宗做法及配方（制作方法窍门）

制作方法：
1、特粉加水和成软面团，稍饧。
2、猪板油与五香粉、精盐拌匀，做成板油泥。

3、将面团擀成方形片，涂上板油泥抹平卷起再擀成3分厚的片
顺长切成细丝，用手拉长在食指与中指上盘绕成圆塔形成为油塔坯。
4、普通粉和成面团后擀成两片薄片，一片铺在笼屉上
上面摆放油塔坯，另一片盖在油塔坯上上笼蒸熟。
5、出笼时取掉面片，每两个油塔合在一起，用手略拍打、抖动至蓬松，放入盘中。食时配蒜茸。

西安特色小吃：金线油塔简介
特点：
因外形缕缕金丝盘绕，层层塔楼相叠而得名。
味松软绵润、层多丝细、油而不腻。
主要原料：上等面粉、猪板油。
简要介绍：
金线油塔是陕西风味小吃，因外形缕缕金丝盘绕，层层塔楼相叠而得名。
该小吃首创于唐代。选用面粉、猪板油等原料，将烙制改为蒸制而成。
金线油塔的正宗做法及配方（制作方法窍门）