葱花大肉饼的做法和配方(葱花饼做大肉葱花饼做法)

葱花大肉饼的做法和配方(大肉葱花饼做大肉葱花饼做法)

西安小吃:葱花大肉饼做法
制作方法:

葱花大肉饼的做法和配方(葱花饼做大肉葱花饼做法)
1、500克面粉加碱水搅成面絮,再加水和成软面团揉匀,把剩下的面粉与菜籽油搅匀制成酥面。
2、面团搓成条、揪剂,再将剂子搓成条,上面抹一层油,叠起回饧。
3、大肉绞碎加花椒粉、精盐拌成肉馅。
4、压平面剂,擀成片取馅,放在面片一端摊平,葱花放在馅上
撒椒盐面少许,随即将馅包住,在另一端抹一层酥面
用右手拿起包馅的一端,边压边卷,再扭成螺旋形压成饼坯。
5、将饼坯入烤箱烤25分钟至两面金黄。
西安特色小吃:葱花大肉饼简介
相传唐朝年间,百姓为感激玄奘从西域取经归来
分别带着寓意千卷佛经的各种食品来古城长安(现西安市)祭奠玄奘
后来一位御厨将此食品带到宫廷当中,经过精心改良成为了宫廷非常独特的一种御用点心
时过境迁,这种独特的宫廷御膳又流传到民间被称为:“千层肉饼”,并历经千年,流传至今。
如今北京人几乎都知道的“宫廷香酥牛肉饼”就是这种“千层香肉饼”。

葱花大肉饼的做法和配方(大肉葱花饼做大肉葱花饼做法)

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