锅包肉是哪里的菜系（哪个什么地方的菜）

锅包肉是哪里的菜系（锅包肉是哪个什么地方的菜）
锅包肉（英文名：Fried Pork in Scoop），原名锅爆肉
光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。
成菜后，色泽金黄，口味酸甜。

锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。
通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。
2022年，哈尔滨锅包肉入选国家《地标美食名录》。
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