锅包肉正宗的做法 怎么做锅包肉的家常做法视频

锅包肉正宗的做法及步骤 怎么做锅包肉的家常做法视频大全
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锅包肉(英文名:Fried Pork in Scoop),原名锅爆肉
光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。
成菜后,色泽金黄,口味酸甜。

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锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。
通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。
2022年,哈尔滨锅包肉入选国家《地标美食名录》。
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