南乳扣肉是什么地方的菜（哪里的菜）

1．五花肉刮净皮上的污物，上汤锅煮透捞出
趁热在皮上抹上酱油，皮向下放入热油锅里炸上色
捞入凉水盆内泡软（约用十分钟），然后改成四毫米厚的大长片。
2．芋头切成四毫米厚的片。南乳用原汤调开。葱、姜、蒜切成未。
3．烧热花生油,下葱、姜、蒜炒出味后。
下入南乳稍炒，再放人五花肉炒片刻
然后下汤、白洒、盐、酱油(不宜大多）、白糖，待汤开后，移至小火烧烂。
4．芋头片用花生油炸熟。
5．把烧好的肉捞出，与芋头片相间码在碗里,倒入原汤，上笼蒸透。
走菜时滗出原汤，把肉扣在盘内。原汤尝好味烧开,用水淀粉勾芡，浇在肉上即可。
南乳扣肉是哪个地方的菜（南乳扣肉是什么地方的菜）

南乳扣肉是什么地方的菜（南乳扣肉是哪里的菜）