猪脚/猪蹄炖花生米的家常做法（怎么炖好吃窍门）

猪脚/猪蹄炖花生米的做法（怎么炖好吃家常做法）
是用猪脚、花生制作的一道家常菜。
猪脚/猪蹄炖花生米的做法一
食材准备
材料：花生100克、猪脚1只

调料：盐、姜、糖各少许、酱油4汤匙、酒2汤匙
制作步骤
1、将猪脚洗净川烫，然后放进锅中炒至微黄色。
2、加入花生、酱油、糖、酒和适量的水。
3、以小火炖煮，炖至猪脚熟透即可。
注意事项
1、在做这道菜的时候，稍微加入适量的白醋
可以使猪脚更容易酥软，口感更佳。
2、选用准备好的炸花生米更适合下酒，如果喜欢花生的香味
可以选用花生酱或者花生粉（可在超市买到），更香醇。
猪脚/猪蹄炖花生米的做法（怎么炖好吃家常做法）二
食材准备
主料：猪蹄、花生仁
辅料：枸杞子、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、胡椒粉适量
制作步骤
1、猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用
2、锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时
3、开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟
4、加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗
猪脚/猪蹄炖花生米的做法（怎么炖好吃家常做法）注意事项
1、在煮花生仁时，最好先泡半天再煮，这样较容易熟。
2、要花生不变黑，可在水滚后再加入花生，稍煮一下就把水到掉
再重新加水煮，这样煮出来的花生就不会变黑了，
3、最关键的是在做这道菜的时候千万不要把花生的红皮剥下，红皮可是能补血的佳品。
猪脚/猪蹄炖花生米的做法（怎么炖好吃家常做法）