杏鲍菇的做法大全(杏鲍菇的做法家常做法)

杏鲍菇的做法大全(杏鲍菇的做法大全家常)

做杏鲍菇,千万不要直接炒,这做法能馋死人,孩子超爱吃
主料:杏鲍菇5根
辅料:红椒1个,大葱白一段,蒜5瓣,姜一小块。
调料:蚝油两勺、生抽一勺、糖半勺、胡椒粉半勺、盐适量。
烹饪步骤:

杏鲍菇的做法大全(杏鲍菇的做法家常做法)
第一步处理食材,将杏鲍菇清洗以后,两端的干枯的部分去除一些
有耐心将杏鲍菇都撕成条状,红椒切成丝,葱白切丝,姜和蒜都切成片备用。
第二步加热杏鲍菇至出水,炒锅收拾干净,无水无油状态
直接将撕好的杏鲍菇条放入小火慢慢的加热
直到水分基本渗出,杏鲍菇变软,将杏鲍菇全部捞出沥水备用。
这一步比较重要,因为杏鲍菇内的水分不少

如果直接炒的话很难入味,而且汤汁过多影响口感。
第三步锅内放少许的油,中火油温六成热,加入葱丝、蒜、姜丝爆香锅底。
第四步转大火,处理过的杏鲍菇放入锅中迅速翻炒1分钟,让其完全熟透。

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