军屯锅盔的做法和配方法 窍门视频

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军屯锅魁做法 正宗四川鲜肉锅盔的做法和配方

彭州军屯酥锅魁制作技术配方风味小吃全攻略

【资料名称】:彭州军屯酥锅魁制作技术配方全攻略

锅魁在四川虽然属于大众化的平民小吃

锅盔的做法

但是它品种繁多,按做法分就有白面锅魁、混糖锅魁、酥皮锅魁等

按口味分则有红糖锅魁、椒盐锅魁、鲜肉锅魁、葱油锅魁、牛肉锅魁等。

锅魁不仅可以单独售卖,还是凉粉、肥肠粉、羊肉汤等风味饮食的“最佳拍档”。

而在众多锅魁品种当中,又以彭州军屯酥锅魁居“魁首”。

军屯是彭州境内的一个小镇

当地人做锅魁特别讲究,军屯锅魁更以酥脆化渣而名扬川西。

下面,就让我们来看一下当地肖记军屯锅魁铺的肖兴平师傅是怎样做酥锅魁的。

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