干鲍鱼的家常做法(鲍鱼干怎么做简单又好吃方便)

干鲍鱼的家常做法(鲍鱼干怎么做简单又好吃方便)
准备食材:鲍鱼、猪小排、生猪油、糖、姜、葱、蚝油
烹饪方法:
1、将鲍鱼泡于冷水中48小时。
2、取出后用沸水泡一晚,让其自然舒展,回复原状

干鲍鱼的家常做法(鲍鱼干怎么做简单又好吃方便)
3、将干鲍四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
4、洗净后加水没过鲍鱼,置于蒸笼内以大火蒸10小时。
5、于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料;
慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅,不过沙锅具保温功能,因此效果最佳)后再温一晚。
6、第二天取出后,加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后,即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
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