酸辣粉的家常做法 怎么样学做酸辣粉

酸辣粉的家常做法 怎么样学做酸辣粉的方法窍门

酸辣粉最简单的做法,把这几种调味料兑好就行,好吃又解馋
【食材】:
土豆粉(或红薯粉)1小把、榨菜20克、辣椒油1汤匙、陈醋2汤匙
鲜酱油1汤匙、香油1茶匙、白糖1/2茶匙、生花生米1小把、香菜碎3克。
【具体制作步骤】:

酸辣粉的家常做法 怎么样学做酸辣粉
1、这里我用的是手工土豆粉,不是红薯粉,大家根据喜好自由选择用哪种粉。
2、把粉取出,用温水浸泡一个小时左右。超市里有泡好的湿粉,但不如自己泡来的放心。
3、在泡粉的时候,可以准备炸花生米。
炒锅中加少许油,把生花生米放进锅中,用最小火不断地翻炒,直到花生米的红衣变色
能听到“噼啪”的声音而且能闻到花生米的香味儿时关火,把花生米晾凉,晾凉的花生米最是酥脆。
4、用食材中的辣椒油、鲜酱油、陈醋、香油、白糖和少许盐兑成料汁待用。
5、土豆粉泡至发软就可以了,我们还要把土豆粉煮一下。
6、锅中加水,水开后下粉,小火煮上三四分钟,把粉煮熟。
7、连汤带粉全部倒进兑好的料汁中。
8、码上榨菜、花生米,再撒上香菜末,就可以开动了。
9、做法很家常,味道却很棒,几分钟就能煮一碗,冷天,有了它,就可以大快朵颐了,给肉都不换。

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