肥肠怎么洗不臭又干净(肥肠怎么洗才没有味道)

肥肠怎么洗不臭又干净(肥肠怎么洗才没有味道)
肥肠(猪大肠)非常的美味,很多人都很喜欢吃
要想吃到这份好味道之前,就得先把它洗干净,正是由于它的腥臭味儿
有些人就作罢了,今天呢,就跟大家分享下我洗肥肠的方法。
【肥肠清洗方法】

肥肠怎么洗不臭又干净(肥肠怎么洗才没有味道)
肥肠怎么洗不臭又干净(肥肠怎么洗才没有味道)步骤:
1.准备食材:
猪大肠一根,地瓜粉(或生粉,或盐等)一大把。
2.就是先烧一锅热水,煮开,备用。
3.将肥肠翻过来,先将附在油脂上面的脏东西,小淋巴去除干净,油脂可以留部分,这样的口感比较好。
4.将备用开水再加些凉水,稍微有点烫手就可以了,备用。
5.肥肠用温水冲洗下,然后撒上少许地瓜粉,抓洗,直到大量粘液产生,用温水抓洗干净,倒掉脏水。
5.这样反复抓洗个2-3遍,用温水冲洗干净,再把大肠翻过来,也照同样方法抓洗2-3遍,再用温水冲洗干净,就可以了,基本都没有粘液了,味道也已经去的差不多了,非常的干净,可以进行下一道工序了,可以直接切了开炒,而我个人来说,不管是炒还是卤,都喜欢先焯下水。
6.起锅,锅里装适量水,水开,放进洗干净的大肠,同时倒进一瓶盖料酒,煮开,再煮一小会,用筷子可以轻易插进去就可以捞出了。

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