花甲汤怎么做才鲜（花甲汤简单做法窍门）
花甲汤怎么做才鲜（花甲汤简单做法窍门）
花甲汤，鲜美好吃，简单几步就搞定
花甲汤
花甲我喜欢炒着吃 但是老妈喜欢喝汤 所以今天就做了道花甲汤 简单的家常菜
原料：花甲、蒜子、盐、鸡精。
花甲汤的做法步骤：
第1步、花甲焯水 比较干净点去沙
第2步、蒜子和自己家的剁椒炒香(小米椒切碎也行)
第3步、花甲本身就很鲜 放一点鸡精就可 在放点开水 煮俩分钟即可
小贴士：
花甲买来需要用凉水浸泡半小时 水里放点油 吐沙更干净
扩展做法：
冬瓜花甲汤
材料：新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐
做法：
1、花甲买回家后，放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时候再清洗几遍
把壳上的粘液，泥巴洗干净、最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水
回来就用那个水养花甲，可以养久一点，让花甲把泥吐得更干净；
2、冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒；
3、往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里
倒点油，等水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐
把一半葱花，香菜粒洒进锅里，马上把花甲捞起；
4、把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮
这时尝下味，如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起。
