西兰花炒虾仁的营养及功效（成分作用）

西兰花炒虾仁的营养及功效（成分作用）
虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，适宜于身体虚弱以及病后需要调养的人；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
西兰花：西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化。防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，补充的最佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。同时西兰花还有补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃之效。主治久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。
本道菜适合于辅助治疗肾阳不足，体质虚弱所致之阳痿、遗精、下肢酸软、小腹冷痛、遗尿、小便频数等症，也可治疗妇女胞宫虚寒、崩漏带下、腰酸肢冷、神倦乏力、行经腹痛等病症。

食谱相克
虾仁：
1.食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；
2.不宜与猪肉同食，损精；
3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。
所含营养素
各式西兰花炒虾仁成品
·热量(371.75千卡)·维生素B6(0.22毫克)·蛋白质(50.77克)·脂肪(15.02克)·泛酸(0.10毫克)·碳水化合物(16.34克)·叶酸(13.80微克)·膳食纤维(8.02克)·胆固醇(525.00毫克)·维生素A(1223.75微克)·胡萝卜素(7214.50微克)·硫胺素(0.19毫克)·核黄素(0.28毫克)·尼克酸(6.17毫克)·维生素C(52.05毫克)·维生素E(11.54毫克)·钙(633.51毫克)·磷(801.05毫克)·钾(775.72毫克)·钠(6134.64毫克)·镁(276.16毫克)·铁(13.40毫克)·锌(6.05毫克)·硒(76.59微克)·铜(2.51毫克)·锰(2.84毫克)