茭白是什么植物 菜的样子

茭白是什么植物 菜的样子
“茭白学名为菰，又名“高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋”
是一种较为常见的水生蔬菜。

在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培
它的种子叫菰米或雕胡，被列为“六谷”之一。
后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗
茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。”