茼蒿炒肉的家常做法 怎么炒做才好吃窍门

茼蒿炒肉的家常做法 怎么炒做才好吃窍门 用掉水吗
茼蒿又称同蒿、菊花菜等,茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用
常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效
茼蒿可凉拌,也可炒制,今天和大家分享。【茼蒿的功效与作用

茼蒿炒肉的家常做法 怎么炒做才好吃窍门插图
食材
茼蒿 300克
猪五花肉 100克
葱、姜、蒜 适量
花生油、味精 适量
大料粉、花椒粉 适量
盐,味极鲜酱油,蚝油 适量
方法/步骤
将茼蒿去掉根部,洗净,切成2厘米长的小段备用。
将猪五花肉去皮洗净,切成丝备用。
把葱切成小段、姜切成末、蒜切成片备用。
炒锅里放入花生油,待油五成热时
把猪肉丝入锅,炒至变色发白。这里花生油要放的多一些,茼蒿吃油。
再把葱,姜,蒜入锅煸香。
再加入1勺盐,1小勺大料粉,1小勺花椒粉,2勺味极鲜酱油和2勺蚝油调味增色。
然后把茼蒿段入锅翻炒至九成熟,菜汤收干。
最后再放入1小勺味精,炒拌均匀后,出锅盛入盘子里,一盘好吃的茼蒿炒肉丝就做好了。
注意事项:茼蒿要现吃现买,不宜久存。

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