苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养

苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养
先放在开水中稍微烫烫,再放油里炒,这样可以去掉一些苦味。
方法一:
混炒:把苦瓜和辣椒在一起炒,可减轻苦味。
方法二:

苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养
盐渍:将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,即可减轻苦味。
方法三:
水焯:苦瓜切块用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,不过,这样苦味虽能除尽,但却丢掉了苦瓜的风味。
方法四:
水漂:将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗

边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失。

方法五:
将切好的瓜片放入冰箱凉透,然后沾蜂蜜食用,即可减轻苦味,保持营养成分。

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