带鱼怎么做好吃又简单 带鱼的家常做法

带鱼怎么做好吃又简单 带鱼的家常做法
带鱼做成红烧的口味,只需要简单的调味料,做出来就特别香,现在就开始做带鱼。
食材
带鱼 5条
花生油 50克
葱 2克
姜 3片
蒜 5瓣
酱油 20克
料酒 15克
白糖 5勺
醋 20克
盐 5克

带鱼怎么做好吃又简单
方法/步骤
将带鱼去掉鳞、头、腮、内脏,剪成小段,清洗两遍,控干待用。
准备葱、姜、蒜,再用碗兑汁,倒入醋、白糖、酱油、料酒、盐。
在光面塑料纸上洒上干面粉,将鱼段放在面粉上滚一下,两面都蘸上面粉,然后磕一下,去掉多余的面粉。
锅中放入适量的花生油,将蘸好面粉的鱼段一块块地放入锅中煎一下,不要过多翻动,以免掉皮。
因为鱼很多,所以煎好一部分,就先盛入盘中,再煎剩下的鱼段,直到把鱼都煎好。
所有的鱼段都煎好后,在锅中放入葱姜蒜炝一下锅,香味出来后,将所有的鱼段倒入锅中,倒入兑好的汁,再加入适量的水,开始熬,等锅中的汤汁收得差不多了,就可以出锅了。

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