河北骨渣丸子的做法及配料（怎么做好吃）

河北骨渣丸子的做法及配料 怎么做好吃+历史

河北小吃：骨渣丸子做法
主要配料：
月牙骨、肉末、酱、减分、胡椒粉、鸡精

盐、香叶、桂皮、姜、葱、鸡蛋、白糖、料酒、香油；
河北骨渣丸子的做法
1、将月牙骨剁成肉丁备用，将肉馅中放入月牙骨、酱、料酒、鸡蛋、姜末打馅，放入盐、胡椒粉、淀粉、香油调味；
2、锅中放油，油温六成热时放入丸子，丸子炸好后捞出备用；
3、锅中做水，将姜片、葱片、香叶、桂皮、料酒、酱放入锅中，等水开后放入丸子；
4、炖四十分钟后，将葱片、香叶、桂皮捞出，放入鸡精后即可出锅享用。
网友体会：
小时候和大人们去吃酒席，最盼着，最喜欢的就是这道骨渣丸子了。咬在嘴里肉馅四溢，越嚼越香。
骨渣丸子的主要配料有，月牙骨，肉末，酱，胡椒粉，鸡精，盐，香叶，桂皮，姜，葱，鸡蛋，白糖，料酒，香油。等。
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河北小吃-骨渣丸子简介：骨渣丸子在保定市蠡县民间广为流传
此菜在传统制作丸子的基础上加入脆骨，在丰富口感的的同时又增加了营养
脆骨的含钙量及高，对人体缺钙的人群有一定的辅助疗效
成菜色泽红亮，丸子象征团圆，是过年过节餐桌上必不可少的一道美味。

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